Potravinářský slovník

Slovník pojmů z potravinářství

absint

afináda

agar

agrafa

alkohol

alonž

armagnac

bageta

burizon, burison

dehydratace

destilát

dezaktivace, desaktivace

digesce

egalizace, egalisace

flavologie

habešani

huspenina

impregnace

instantní

kapary

kávovina

kdoule

koncentrát

kulér

laktokys

margarín

marinovat

marokánka

melasa

moučnice