Potravinářský slovník

Slovník pojmů z potravinářství

absint

afináda

agar

agrafa

alkohol

alonž

armagnac

bageta

brut

burizon, burison

dehydratace

destilát

dezaktivace, desaktivace

digesce

egalizace, egalisace

energetický

fernet

flavologie

flip

habešani

huspenina

impregnace

instantní

kakao

kapary

kávovina

kdoule

klaret, claret

koncentrát

kulér