Co je blanšírování     

  • (gastronomie) ponoření potraviny do horké vody a následné ochlazení, sloužící ke snadnějšímu loupání ovoce a zeleniny, zničení nežádoucích mikroorganizmů pro konzervaci, nebo pro snadnější odstraňování blán a membrán z masa

Původ slova

z francouzského blanchir = čistit, bělit

Slovní druh

Podstatné jméno, rod střední

Překlady do jiných jazyků

Francouzsky

blanchiment

Rusky

подстрожка

Komentáře

Ke slovu blanšírování zatím nikdo nepřidal žádný komentář

Přidat nový komentář



Není výzam úplný? Zkuste se podívat, co píše o slově blanšírování wikipedie nebo abz.