Co je blanšírování
- (gastronomie) ponoření potraviny do horké vody a následné ochlazení, sloužící ke snadnějšímu loupání ovoce a zeleniny, zničení nežádoucích mikroorganizmů pro konzervaci, nebo pro snadnější odstraňování blán a membrán z masa
Původ slova
z francouzského blanchir = čistit, bělit
Slovní druh
Podstatné jméno, rod střední
Překlady do jiných jazyků
Francouzsky
blanchiment
Rusky
подстрожка
Není výzam úplný? Zkuste se podívat, co píše o slově blanšírování wikipedie nebo abz.
Komentáře
Přidat nový komentář